La cucina Italiana MI-NA @神戸

☆たばこ問題☆

　研修のために神戸駅の北に出て、湊川神社の駐車場に車を止めた。南に道路をわたったところ、チサンホテルの東に小さなイタリア料理店を見つけた。席数は２０くらいだろうか、ほぼ満席だった。表にお昼の定食が９００円とあったので、それを頼んでみた。
　少しの量だが、サラダが出てきた。食べ終わると、小さなパンが２種類でた。妙においしいパンだった。しばらく間があいたが、トマトソースとあさり、ムール貝、イカ、エビとふんだんに魚介類を使ったリゾットが出てきた。パエリアみたいに魚介のスープが効いて非常においしかった。まあ９００円っていうのは夜のお客さんを集める特別価格なんだろうけど、すごいコストパフォーマンスであった。禁煙の表示を見つけることができなかったが、灰皿はなく、誰もタバコを吸う客はなかった。帰り際、いそがしいのに店主が顔を出して挨拶してくれたので気分がよかった！

　後日電話で禁煙について確かめたところ、時間分煙、しかも相当短時間である。これだけハイレベルな味で料理を提供しているのに誠に残念である。完全禁煙の店にして、上客を集めてほしい。

イタリアンレストラン　ミーナ　：時間帯禁煙　12：00-13：00

GRINDERS ハンバーガー＠三宮

☆たばこ問題☆

　ハンバーガーというとマクドナルドの印象が強いが、以前グアムのプールサイドで食べたものは鉄板の上でジュージュー焼いたハンバーグをでかいパンにはさんだ巨大でジューシーな食べ物であった。三宮そごうの近くのジャディアンカレーのお兄さんに向いのバーガー屋さんも禁煙だときいて、いつか行こうと思っていた。

　今日たまたま思いついて、入ってみた。ほとんど大学生くらいのカップルかグループばかりだったので、ちょっと場違いな雰囲気になってしまったが、おっさんはおっさんらしく、この店をレポートしてみたい。内装は英文だらけでアメリカンな雰囲気。椅子やテーブルは質素で他の客との距離感も近い。なかでお兄さんが二人、外でおねいさんが一人、てんてこまいで働いていた。メニューはおっさんにはわかりにくい。でも店長おすすめと書いてあるのでグラインダースペシャルをたのんだ。サラダとウーロン茶をつけて９８０円。

　ん？たかがバーガーで９８０円？高い！
出てきたバーガーはグアムのものよりは小さいが、分厚くて野菜たっぷりのバーガーだった。サラダもまずまず。カロリー的にはそう高くないハンバーガーだが、喰い応えは結構あった。味はバーガーとしては繊細で和風だった。食べながら思ったが、この店の空気はうまい。

　このうまい空気と、無味な水。そして繊細なバーガーの組み合わせでたいへんおいしく感じる。
禁煙の店の料理がうまい理由の一つは、うまい空気が料理の香りを引き立たせるからだと思った。